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怎么把生鸡蛋变成无菌蛋

生活小百科2022-08-0523

想要将生鸡蛋制作成无菌蛋,这个时候可以选择用巴氏消毒法,这种消毒法也就是低温消毒法,可以让鸡蛋在消毒的同时,还不会被加热变熟。

日常生活中,我们对其他物品最常见的消毒法就是高温消毒法,不过这种消毒法对鸡蛋不是很适用,这样很容易让鸡蛋变熟,影响鸡蛋原来的形态。

如果选择巴氏消毒法,这种方法就好很多,这种消毒法可以保存鸡蛋原有的状态。

无菌蛋也叫无菌多维蛋,是一种以严格的杀菌手段和科学的配方腌制而成,这种蛋既保留了蛋体内的维他命活性又维持了鸡蛋的口感味道。

日本的无菌蛋还是比较出名的,这种鸡蛋不仅仅是采用了巴氏消毒法,也是工厂在鸡蛋还未产出,小鸡状态的时候就严格把控了,尤其是小鸡这种东西,从开始就严格筛选,之后全机器化的将鸡蛋经行一系列的杀菌,清洗,装盒,上车运输。

国内无菌蛋还是比较少见的,所以没必要非要买无菌蛋。

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