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毛肚怎么涮七上八下

生活小百科2022-08-0533

毛肚涮七上八下是吃火锅时的吃法,就是涮七八下的意思。在吃火锅的时候,只需要涮十秒到十五秒,毛肚就熟了,这个时候就可以直接吃。

如果是老人和小孩子,这个时候最好是将毛肚充分煮熟之后再吃。一般毛肚烫一分钟左右就可以熟透,这样吃才更健康。

毛肚是牛的瘤胃,经过清洗切片等处理之后,常用来涮火锅。这个部分的肉质口感十分独特,鲜脆,营养价值也高,所以很多人在吃火锅的时候,都会点毛肚。

毛肚七上八下并不是代表一定要在锅中上上下下来回7-8次,而是代表了一个时间,七上八下刚好15秒。

如果是在家自己吃火锅,这个是刷毛肚最好是提前洗干净,切成小片就可以。毛肚一定要将上面的肥油除掉,之后找适量的碱面,反复正反面揉搓,大约揉搓三分钟,用水冲净,这样毛肚才干净。

如果觉得这样还不是很干净,可以用粗盐加上面粉再次揉搓,这样反复揉搓,面粉会将毛肚上的脏污带走,粗盐还可以起到一个杀菌的效果。

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