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河蚌怎么吃怎么处理

生活小百科2022-06-015

河蚌可以做成汤吃,还可以直接蒸着吃。吃河蚌之前,需要将蚌肉清洗干净,之后将其浸泡在水中,泡的软硬适中,之后按照自己的喜好来煲汤。

河蚌是一种营养较高的海鲜类食物,其可以做成各种各样的美食,但是若前期处理不好的话,就会非常难吃。

处理河蚌之前,需要将其用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,之后再清洗一遍就差不多了。

一般来说,河蚌要吃鲜活的,如果是死的河蚌,不建议吃。死的河蚌的肉质易分解产生腐败物,细菌会繁衍地特别快,这个时候如果是吃了,很有可能会造成食物中毒。

在烹饪河蚌的时候,一定要清洗干净,这种食物中含有沙子,肠子中还有很多的消化物和排泄物,所以吃之前,一定要将河蚌处理干净,将这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪,只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

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