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螃蟹活着蒸还是死着蒸

生活小百科2022-06-227

螃蟹活着蒸死着蒸都可以,但是需要注意,螃蟹不能吃死的,尤其是死了很久的。螃蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,这个时候蟹黄就会流出来,所以大部分人都会选择事先将螃蟹处理好以后再蒸。

买螃蟹也是有技巧的,一般来说,要选择鲜活的螃蟹,在购买螃蟹的时候一定要注意,必须要选择鲜活的螃蟹才可以,因为死螃蟹是不能吃的。

买螃蟹的时候,如果无法判断是否或者,这个时候可以触摸螃蟹的眼睛,如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的,这样的可以放心购买。

买螃蟹的时候,一定要选择有分量的螃蟹。可以掂量一下,去选择那些分量稍微重一点的螃蟹,有点分量的螃蟹,说明这样的螃蟹非常肥大,非常壮实,里面的肉也多,吃起来更好吃。

买螃蟹的时候,可以观察螃蟹的背部,如果背部呈现青涩,腹部比较饱满,这样的螃蟹口感十分好。

另外,买螃蟹的时候要观察蟹盖边缘是否是透光,透光的说明里面很空,不建议买。

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