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怎么挑螃蟹才是肥的

生活小百科2023-08-08141

螃蟹是一种比较常见的食物,这种食物在挑选的时候,要看颜色、摸一摸,然后还要闻一闻。另外,用手掂一掂重量,如果比较重的螃蟹会是比较肥的。

买螃蟹的时候,首先要看颜色,一般来说,好的螃蟹背甲壳呈青灰色有光泽,腹为白色色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。

买螃蟹的时候,可以摸一摸,螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。

买螃蟹的话还可以观察一下螃蟹的腹脐,黑色越多则螃蟹越肥满,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。

买螃蟹还要看季节,一般来说,阴历八九月里挑雌蟹,九月之后选雄蟹,由于雌和雄大闸蟹各自在这里2个阶段性激素完善,味道营养成分最好。

另外,买螃蟹一定要买鲜活的,这样的螃蟹吃着口感好,而且吃起来更健康。如果是死的螃蟹,就不能吃了,这样的螃蟹不健康。

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