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猪肉梅花肉是哪个部位

生活小百科2022-06-1349

梅花肉指的是猪的上肩肉,这个部分是在杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位。猪经常运动到这个部位,所以瘦肉的比例就比较高,因此,这个部分的肉备受人们喜欢。

猪肉是日常生活中比较常见的一种肉,这种肉购买的时候需要好好观察。一般来说,健康新鲜的猪肉,瘦肉部分应呈红色或粉色,色泽比较鲜艳,流出液体较少,不沾手。

购买猪肉的时候可以捏一捏,新鲜的猪肉弹性比较好,用手指按压以后,可以快速弹回来,而且没有多少腥味和异味。

变质肉十分容易分辨,这种猪肉表面是没有光泽的,肉色甚至已经开始变化,肌肉呈现出暗红色,而且没有任何弹性,所以这一类的猪肉是比较差的,大家一点要避免。

买猪肉的时候还可以闻一闻,一般来说,如果猪肉的味道是正常的腥味,这样的时候可以买的。如果猪肉不是正常的腥味,这样的猪肉不建议购买,很有可能已经变质了,吃了对人不好。

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