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野猪肉去腥味妙招

生活小百科2023-08-24183

想要给野猪肉去腥,这个时候可以将其浸泡在清水中,浸泡出血水,之后放入一些料酒和葱姜末,加一点食盐,腌制2小时左右。

除了这个方法,还可以将其煸炒放入1颗八角和几粒花椒,接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作,这样野猪肉也不会出现土腥味了。

野猪肉还可以选择用开水烫一下,接着用适量的白酒腌制一下,腌制的时候可以加入一些大料、八角,这样味道会更好,如果实在去不掉,可以用香叶掩盖。

日常生活中,挑选猪肉可以从这几点来看。新鲜的,品质高的猪肉,一般从外观上看,颜色是相对比较浅一点的粉红色,或者鲜艳的红色,如果猪肉的颜色是深红的或者有点发紫的红色,不建议挑选。

好的猪肉肉的纹理看起来也是很规整的,丝丝分明,如果出现了其他的颜色,这样的猪肉就不一定是好的。

新鲜的猪肉是有一些腥味的,但是这是正常的腥味,如果出现一些异味,这样的猪肉也不要买。

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