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黑枸杞泡水颜色是蓝色还是紫色

生活小百科2022-09-0810

黑枸杞泡水颜色有蓝色有紫色,具体泡出来是什么颜色要看水的温度还有浸泡的时间,同时,水的颜色和枸杞的品质也有一定的关系。

黑枸杞泡出来之所以呈现出别的颜色就是因为这种食物含有花青素,花青素是一种水溶性色素,通常存在于植物细胞的液泡里,当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。

在浸泡黑枸杞的时候,如果在水中加入适量的醋,这样颜色就会变成深粉红色,如果添加一定量的碱或者泡打粉,颜色又会变成蓝色的。

用黑枸杞泡水,无论水是呈现蓝色还是呈现紫色,都属于正常现象,这主要是在于水的性质,不管蓝色水还是紫色水,黑枸杞的效果还是很好的。

黑枸杞泡水,最好选用50℃左右的温水,不要让水温过高或过低,如果太高,黑枸杞的营养价值可能会被破坏,如果太低,这样枸杞的营养价值可能浸泡不出来。

另外,黑枸杞虽然泡水好喝,有营养价值,但是这种东西也不是适合所有人,喝之前可以看看是不是适合自己。

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