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新鲜青豆怎么保存到冬天吃

生活小百科2022-09-069

新鲜的青豆可以用开水焯一下,然后沥干水分,放入保鲜袋中,分成小包装,放入冰箱的冷冻室中保存,不用开水焯也可以,不过吃的时候,会发现青豆皮有一些硬。

如果是没有去壳的青豆,可以将青豆连皮用开水淖一下,冷却后用食品袋分成小包装,放入冰箱冷冻室保存。吃的时候,取出小包化冻,稍微搓一下,皮和豆就会分开。

日常生活中,买新鲜的青豆也是有技巧的。平时购买青豆时,一定要先看它表面的色泽,因为有些青豆是经过染色的,它们表面的颜色发深,一点也不自然,质量好的青豆,有一种自然的光泽。

买青豆的时候可以看看它的豆瓣,染色的青豆往往会被染透,取出豆瓣以后也会是绿色的,而天然的青豆取出豆瓣以后,可以看到它的芽瓣是黄色的。

买青豆的时候还可以泡在水中,浸泡的时候放入一些热水,如果青豆经过了染色,浸泡青豆的水就会很快变色,而没有经过染色的天然青豆放在水中怎么浸泡,水也是不会发生变色的。

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