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羊蝎子为什么叫羊蝎子

生活小百科2022-06-1371

羊蝎子因为外形很像鞋子,所以被称为羊蝎子。羊蝎子是,从羊一节一节的羊龙骨的尾巴开始,正面向着羊颈部的位置看过去,会形成一个丫的形状,就像是一个张牙舞爪的蝎子,因此,被人称为羊蝎子。

羊蝎子是羊带有里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,有些还带有两个前腿的骨头,因此羊蝎子是羊脊椎的部位。

买羊蝎子的时候可以看颜色,比较好的羊蝎子色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,如果遇到了这样的羊蝎子,可以购买。

买羊蝎子的时候可以看颜色的黯淡程度,一般说肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色,如果表面有黏性,稍微有些腐败味,这样的就不可以买。

在挑选羊蝎子的时候要让老板按照横着的方法割下己选好的羊蝎子,这样买回家的羊蝎子更好吃,所以买的时候一定要注意了,不要盲目挑选,这样可以避免买到不好的羊蝎子。

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