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蒜贩子如何保存大蒜

生活小百科2023-06-09136

1.使用大型冷库,冷藏保存大蒜。贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6-0℃,空气相对湿度65%-70%的冷库中。如果天气温度不高,可以贮藏在通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。可贮藏6-7个月。

2.把新蒜放通风的地方晾晒一个周左右,晒的时候用蒜叶盖住蒜头,只晒叶别晒到蒜头,经常翻动一下,让蒜叶晒干,编成辫子,挂在屋檐下。通风保存,为了让大蒜内的水分保存而且不长芽,要剪去蒜头上的须和根,这样再存储的时候就不容易生芽。

3.那大蒜放进塑料袋里面,最好选择黑色的塑料袋可以避光,把大蒜放进去之后再往里面加入2块生姜,把袋子里面的空气都排除了以后再密封起来,放在阴凉通风的地方就可以了。因为姜块可以吸附水分,保鲜的作用,用这个方法保存也是非常不错的。

4.大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿 凉爽的条件,并经常检查。

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