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菱角是哪个地方的特产

生活小百科2022-06-0216

菱角原产于欧洲,中国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱角原生于欧洲,中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。长江中上游陕西南部,平原安徽、江苏、湖北、湖南、江西及浙江、福建、广东、台湾等省人工栽培。

菱角分为四角菱、两角菱和南湖菱。南湖菱产自浙江嘉兴南湖。两角菱中的蝙蝠菱产自南京附近,五月菱和七月菱产自广州市郊,扒菱产自江浙及南方各地。

四角菱又包括六种菱。其中馄饨菱产自江苏苏州、浙江杭州一带;小白菱,产江苏吴江、苏州等地;大青菱,产江苏吴江、吴县、宜兴等地;水红菱,产江苏苏州、浙江杭州以及嘉兴一带;邵伯菱,产江苏里下河地区;沙角菱,产江苏吴江、吴县等地。

先找到菱角的“肚脐”,大概就是在菱角中心线的最下方那个点,开一个口子,然后掰住两边的角,一边往中间挤,一边带点儿巧劲儿去晃,让壳“脱下来”,就能得到一个完整的菱角米了。

新鲜的菱角煮之前,先用剪刀剪掉菱角的尖角,避免刺伤。再把菱角带壳和水,水为菱角总量的八分满,一起煮滚后继续煮40分钟至1小时。煮熟后,在其外壳撒盐,水煮过程中不必加盐,有助提升菱角的肉质甘甜感。

#美食#生活常识大全

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