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白酒封口正确方法

生活小百科2022-06-1354

坛装白酒可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住,然后盖上盖子,最后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死,使用封蜡需要仔细,以免留下气孔。大酒坛在密封时,首先用树皮原料的纸盖住坛口,然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜,接着用绳子或橡胶带系紧,最后用黄泥糊住封口。

坛装白酒密封保存的注意事项:酒坛里的酒不能装太满,以免气温升高,酒发生外溢。应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里,储存环境温度要求变化小,建议保存在地窖或地下室,温差小,酒水热胀冷缩小,易密封。

瓶装酒封瓶时首先用防水生料带打底,先用生料带将瓶颈多缠几圈,因为生料带有伸展性,顶子必要也要包严实,特别是塑盖带膜的类型老酒。再用电胶带将外层缠紧或用封老酒专用薄膜适当用力,多缠几道即可。塑盖类型的,顶盖最好也要包严实。因为膜裂开,或顶盖为半膜时,不封严实,也有可能从顶盖挥发的。

注意事项:长期储酒时,酒切忌与塑料接触,以免时间长了发生化学反应,影响酒的品质。选择硅胶土作为内塞时,如果准备多年陈酿,要保证硅胶土多年都不老化。多年陈酿,建议选用53-54度的白酒,这个酒度是最佳贮存酒度,因为酒分子与水分子数量相当。

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