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薄荷凉拌要不要烫一下

生活小百科2022-06-0215

薄荷凉拌之前可以烫一下,也可以直接凉拌,若直接凉拌的话,最好是使用嫩一些的薄荷,一定要清洗干净,若要烫一下的话,可以起锅烧水,水烧开后加入洗干净的薄荷,翻一下接着捞出洗干净沥干备用即可。

除此之外,也可以将薄荷清洗干净放入碗中,接着起锅烧水,水烧开后直接浇到薄荷上,用筷子翻一下确保薄荷烫匀捞出就可以了。

凉拌薄荷:凉拌薄荷是比较多的,可以根据自己的喜好来放材料,具体这些将焯好水的薄荷沥干装盘,接着在盘里倒入适量酱油、醋、辣椒油、味精搅拌均匀就可以了。

薄荷粥:取适量薄荷,按照2:1的比例在锅中加入薄荷和水,中火熬出薄荷汁,一般熬掉一半水即可,接着将薄荷捞出,将薄荷汁倒出备用,然后按照正常煮粥步骤进行煮粥,在粥快熟之前将熬好的薄荷汁倒入继续煮开,加入适量冰糖,粥熟后即可食用了。

薄荷鸡丝:准备适量鸡胸肉,将鸡胸肉切成丝放入碗中,接着在碗中加入蛋清、淀粉、食用盐搅拌均匀备用,将薄荷梗洗干净切成段。

然后起锅烧油,油热后将拌好的鸡丝倒入锅中,切记油温不要太热,5成热即可,翻炒至肌肉变色后盛出,最后在锅中加入葱姜炒出香味,炒出香味后再将鸡丝、薄荷梗倒入锅中翻炒2分钟,加适量盐、味精翻炒一下盛出即可。

薄荷鸡蛋饼:具体只需将准备好的薄荷清洗干净放入碗中,接着在薄荷表面撒入适量食盐腌制一会,或者直接将薄荷放入淡盐水中浸泡一会也是可以的,然后找一个碗加入适量面粉,打入两三个鸡蛋,再将腌制好的薄荷切碎放入,加适量水搅拌成糊状,最后起锅烧油,油热后将面糊倒入锅中,煎至两面金黄即可。

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