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皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟吗

生活小百科2022-06-1341

皮蛋瘦肉粥皮蛋是不需要提前煮熟的,因为皮蛋本身就是固体的,在煮皮蛋瘦肉粥的时候,这些将准备好的皮蛋剥皮,接着切成丁倒入锅中就可以了,不过需要注意的是,皮蛋提前煮一下再做皮蛋瘦肉粥可以有效去腥味。

对于不喜欢皮蛋腥味的用户,在将皮蛋切丁之前,可以先将皮蛋煮3分钟,煮的时候在水里加几滴白醋和少许食盐,这样煮出来的皮蛋瘦肉粥就不会太腥了。

皮蛋瘦肉粥的做法:1、首先将瘦肉放在碗里,加入适量清水浸泡十分钟,接着将肉切成丝或者切成碎片,切好后放入碗中,加入适量食盐、料酒、淀粉、少量清水搅拌均匀腌制十分钟。

2、将米淘洗干净放入砂锅中,加入后滴几滴采油,加适量食盐开火煮粥即可,烧开后小火煮20分钟,将切好的皮蛋、肉丝倒入锅中,加点姜丝,继续煮5分钟左右关火,最后加入少许胡椒粉、鸡精、盐搅拌均匀即可。

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