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鲫鱼杀了冷冻能放多久

生活小百科2022-09-0510

3-4个月左右。鲫鱼在冷冻之前需要先去掉内脏、鳞,腮等,洗净,沥干水分后,用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味扩散。鲫鱼冷冻的时候尽量只开膛,去掉内脏跟腮,不要去掉鳞,这样化开后可以保持新鲜。

烤鲫鱼做法:将鲫鱼清理好,鱼腹切花刀。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20分钟。将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。土豆切片,豆皮切丝,金针菇洗干净。烤箱190度,烤制分钟。在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。将五份熟的蔬菜放入烤箱,把鱼放在蔬菜上,再放入烤箱烤制5分钟。

茄汁鲫鱼做法:鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼煎至两面金黄,盛出备用。另起油锅,入姜片和蒜白爆香。倒入蕃茄酱翻炒一下,加入适量水倒入鱼,并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味。小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可。

醋椒鲫鱼做法:鲫鱼下到加有姜块、葱结和料酒的沸水锅里,煮熟再捞入冰水盆里冷却,拣出来摆入长条盘里,备用。往盆里放青椒碎和小米椒碎,调入美极鲜、醋、鸡精、味精和盐拌匀后,便浇入盘中鲫鱼上,最后撒上芹菜花和葱花即可。

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