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爆米花受潮怎么变脆

生活小百科2022-09-0625

可以将受潮的爆米花放在微波炉中叮三分钟左右即可。也可以把爆米花放在保鲜袋中,袋子密封好,然后放在冰箱中冷冻两个小时左右。也可以烧一锅油,将爆米花下锅炸1-2分钟左右。

爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一种膨化食品,味道较甜,是常见的零食和小吃。爆米花有三种,一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是小米。

常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花的原理取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。

自制爆米花做法:锅中放入10克黄油小火融化,加入100克玉米粒,盖上盖子开大火,1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声,此时一只手按住盖子,另一只手端起锅摇动。随着爆裂声愈演愈烈,持续晃锅,大约2~3分钟左右,爆裂声逐渐趋缓,放下锅熄火打开盖,撒入2勺糖,盖上盖将锅掂几下,借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上,倒出冷却即可。

做法二:炒锅预热下,倒入一点植物油,放入一把小玉米晃匀,中小火加热。等看到有玉米粒爆开的时候,关小火,盖上盖子,不时的晃动锅子。差不多全爆开的时候,出锅备用。把糖和水放入锅中,中小火加热。熬糖水的时候,不要搅动,等看到糖水颜色变成焦糖色后,放入黄油。这时就可以搅动了,黄油融化后与焦糖搅匀。放入爆米花,快速翻匀,放入铺了油布的烤盘上晾凉。

做法三:.准备一个大玻璃或陶瓷碗,能放进微波炉的那种,擦干净。倒半碗干燥的玉米粒。放牛油一小块,大概30g,搅拌一下。如果吃甜的,就选择无盐的牛油,放一把糖,吃咸的就加盐,牛油和玉米拌匀后,放入微波炉高火,加个盖子。从开始听到爆裂声开始,一直到爆裂声开始转小,渐渐快没了,这时关火。总过程可能需要2分钟左右,主要听声音而定。

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