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杨梅是高糖还是低糖

生活小百科2022-10-0223

杨梅是中糖水果。杨梅果肉的含糖量为12%~13%,属于中糖水果。含糖量在9%—13%之间的水果属于中糖水果;含糖量在9%以下的水果属于低糖水果,含糖量在1%以上的水果是高糖水果。

清洗杨梅前,把杨梅完全浸泡在盐水里15~20分钟,中间时不时搅一搅,能让杨梅里的虫子更快出来。除了食盐,也可以使用小苏打,把小苏打粉溶在水里,杨梅丢进去泡个15分钟左右,用手在水里搅和一会,里面的虫子就会跑出来了,最后再用清水洗净。

挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。首先要看色泽均匀否。自然条件下生长的杨梅,由于受光照角度影响,阴阳面色泽会有差异。如果发现杨梅个头大且色泽均匀,则有可能是用过催熟剂或其他药物。

挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色,拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅,比较甜。鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有点酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了,拿起来会觉得湿湿的,像泡过水一样,不好吃。另外,有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅,表面会有明显被压的痕迹,出水,不宜购买。

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