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螺蛳剪了尾巴还能吐沙吗

生活小百科2022-09-0818

螺蛳剪了尾巴能吐沙。螺蛳剪尾后会在两到三天内死亡,螺蛳存活期间还可以吐沙。但是螺蛳在剪尾后不能长时间存放,容易变质。建议在螺蛳剪尾前处理螺蛳,使其吐沙。

买回家的螺蛳可以用老虎钳剪掉尾部,上面有青苔的就用刷子刷掉,清洗干净,然后放到一个盆子里,倒入适量的清水,滴上几滴香油,浸泡2个小时就可以了,中途换2次水,2个小时之后就会看到很多吐出来的东西,彻底清洗干净,沥干水分备用。

使用处理好的螺蛳肉之前需要先将螺蛳肉清洗干净,然后撒上细盐腌上5~10分钟,然后用手反复使劲抓,抓完冲净再撒细盐使劲抓,如果反复几次直至螺蛳肉变得很干净为止。最后,再将螺蛳肉放在开水里焯烫约15秒左右,捞出再次用清水冲洗干净后即可烹饪。

如果用新鲜的螺蛳自己取肉,首先要把螺蛳用清水养上一天左右,其间多换几次清水效果更好,直到养螺蛳的水已经变得比较干净了,再换一遍清水并在水里滴几滴食用油,逼迫螺蛳把体肉的脏东西彻底吐尽。然后将螺蛳扔到开水里烫死,捞出用牙签慢慢挑出干净的螺蛳肉即可。

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