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海兔子怎么处理干净

知识达人2023-01-2842

先将新鲜的海兔用清水提前浸泡;然后将爪子中间的牙齿给抠出来,将眼睛给挤掉;再将脊背的脊骨慢慢的给拽出来;将海兔表面上薄薄的皮扒下来;最后清理一下内脏即可。

海兔子别称:雨虎、海猪仔,后腮亚纲无楯目动物。其体呈卵圆或蛞蝓形;头部有一对触角,呈耳形;头颈部明显,有一对耳形的嗅角;腹足宽,后端呈尾状;侧足发达,前后端游离。其分布于世界各暖水海域。

海兔的种类很多,常见的有“黑指纹海兔”、“蓝斑背肛海兔”、“斑拟海兔”。海兔的足相当宽,足叶两侧发达,足的后侧向背部延伸。平时,海兔用足在海滩或水下爬行,并借足的运动作短距离游泳。

海兔做法:

1、食材:海兔,干红辣椒、姜、蒜、香菜、食用盐、食盐、白糖、白酒。

2、先把海兔处理干净,上锅烧水,水开后,放至锅中焯熟。而后再把海兔放到冷水中浸泡一下,一冷一热,让海兔的口感更佳筋道。干辣椒洗净,切成细段。同时姜蒜也要切成碎丁备用。

3、点火做锅,倒入食用油。均匀摇动,让油沾满整个锅。待油温升起,放入切好的干红辣椒、姜、蒜等,中火翻炒,爆香。

4、放入准备好的海兔,大火快速翻炒。期间可以加入一些白酒,去腥提鲜。同时加入一些食盐、白糖,调节口味。之后出锅即可。再撒上一些香菜叶,以增加品相。

海鲜

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