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做面点的花样

知识达人2022-06-13874

做面点的花样有很多,比如蝴蝶的样子、小兔子的样子、小猪的样子、南瓜的样子、小刺猬的样子、玫瑰花的样子等等。在发酵好的面中加入不同的调色粉就能得到不同颜色的面团,使用不同颜色的面团就可以做出不同样子的面点。

小兔子的面点非常可爱,需要准备白色和粉色两种面团。在面粉当中加入白砂糖,混合均匀之后把酵母放进去。酵母最好不要直接和糖类接触,可能会影响酵母的活性。

酵母可以直接加入面粉中再加入水,或者先用温水把酵母化开再加入到面粉当中,然后轻轻搅拌,等到没有干面粉之后就用手把面团揉起来。把面团大约分成三比二的量,在比较小的面团当中加入红曲粉进行调色。

每个大面团分别再分成十个小的面团,然后用擀面杖擀成椭圆形,把粉色的面团放在白色的上边,一起擀成椭圆形的样子。在这个面片正中间的位置划一道,最下边的位置注意不要划开,从下到上卷起来再对折就可以了。

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