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  • 生玉米放冰箱冷藏多久

    生玉米处理完装进保鲜袋密封好之后,可以放在冰箱冷冻保存,差不多可以保存半年左右,可以很好的保持玉米鲜嫩的口感。需要注意的是在,这种玉米不需要化冻,拿出来之后直接蒸煮就行,食用口感还是不错的。如果是煮熟...

    2023-08-16195烹饪技巧
  • 芝士片和奶油奶酪的区别

    芝士片是奶酪的另一种音译,奶油奶酪和芝士片的区别是前者在奶酪中添加了一些奶油,两者本质是相同的,只是成分稍微有一些不同。大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,这种食物一般呈现出黄色块状,当...

    2023-08-15203烹饪技巧
  • 鱼头去腥味的方法

    首先要将鱼处理干净,去除鱼的上膛和鱼鳃根部,抹上盐水和姜片,放在架子而不是盘子上,在水里倒入料酒,或者把活鱼泡在盐水中,盐水能够通过鱼的两腮进入血液,进而去除掉鱼的腥味。鱼头烹饪前必须要把鱼鳃清除的很...

    2023-08-15169烹饪技巧
  • 喷射稀奶油可以代替打发奶油吗

    喷射稀奶油不能代替淡奶油进行打发,喷射稀奶油和淡奶油相比,制作方式、食用口感等方面都是不一样的,所以不能代替。一般来说,喷射稀奶油是利用大豆油加水制作而成,动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来,是一种天然...

    2023-08-15124烹饪技巧
  • 藕应该怎么切

    在藕表面抹层薄油,过热水煮一下,捞出后迅速过凉再切,既不碎也不影响藕的脆感。切时采用推切法,刃口由后向前推进,力点在刀的后端,一刀推不到底不再拉回来,切断原料。左手按稳藕,右手持刀贴着在手中指向前推,...

  • 生蚝冷水蒸还是热水蒸

    冷水蒸。生蚝必须用凉水蒸,因为用热水蒸的话,虽然花费的时间会比较短,但是生蚝中的蛋白质成分,在遇到高温之后会迅速凝固,这样就会导致其营养价值降低,而且用热水蒸出来的生蚝味道不鲜美,腥味会比较重。凉水蒸...

    2023-08-14215海鲜烹饪技巧
  • 做茶叶蛋用什么材料

    制作茶叶蛋一般需要鸡蛋、红茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、酱油、盐等。茶叶蛋是一种非常常见的小吃,这种食物因为地方不同,所以制作所需要的材料也不同。制作茶叶蛋需要将鸡蛋放入冷水中煮一下,接着将调料放...

    2023-08-14187烹饪技巧
  • 紫薯遇碱变绿怎么补救

    紫薯遇碱变成绿色,这个过程是不可逆的,没有办法进行补救,但并不影响食用,需要注意的是,食用碱要适量使用。食用碱在生活中比较常见,也叫苏打粉,紫薯遇到食用碱之后,紫薯中的花青素就会变色,进而造成紫薯的变...

    2023-08-14206烹饪技巧
  • 玉米淀粉与玉米粉的区别

    玉米粉和玉米淀粉的制作工艺不同。玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离之后得到的,玉米粉则是将玉米晒成干之后研磨所得。玉米淀粉和玉米粉虽然没有本质的区别,但是玉米淀粉比玉米粉更细腻。玉米粉一般用来制作窝窝头,...

    2023-08-14157烹饪技巧
  • 怎样炸红薯丸子不会硬

    红薯选用黄心红薯,红薯得提前蒸熟制作成红薯泥,红薯泥越细越好,加入面粉搅拌的时候需要慢慢的加面粉,如果面比较硬可以加一些凉水。炸红薯丸子时候不能高油温或者是凉油下锅炸,必须的油温五成热,小火慢炸。首先...

  • 雪媚娘隔夜怎么保存

    雪媚娘想隔夜保存,可以用保鲜袋装好之后,放在冰箱中冷藏保存,温度最好在5度以下,这种环境下差不多可以保存两到三天左右。一般来说,雪媚娘的外皮和冰皮月饼的一样,很容易融化或者变硬,要想长期保存是比较困难...

    2023-08-13125烹饪技巧
  • 酒曲可以发酵面粉吗

    使用酒曲可以发酵面粉,蒸制出来的面食比较蓬松,食用口感也不错,一般来说,温度越高面团发酵也就就快。酒曲主要用于制作甜酒酿,起到的主要作用是发酵制剂,使用酒曲进行发酵在南方较为常见,尤其是制作馒头时,也...

    2023-08-12131烹饪技巧
  • 白吉馍是冷冻还是冷藏

    白吉馍在保存时建议冷冻,冷冻保存的好处在于更好的保持使用口感,含有的水分蒸发的较少,如果冷藏保存的话,食物就会变干,食用口感大大下降。说到白吉馍很多人可能比较陌生,其实就是肉夹馍外面的小圆饼,制作时相...

    2023-08-12129烹饪技巧
  • 没打发起来的蛋清能做什么

    没打发起来的蛋清可以用于制作海绵蛋糕,把蛋黄放入蛋清之后重新打发,加入黄油、酵母、面粉和牛奶,最后进行进行烤制即可。海绵蛋糕是生活中常见的一种食物,利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤...

    2023-08-12116烹饪技巧
  • 已打发淡奶油怎么保存

    如果是已经打发的奶油基本上是无法保存时间太久的,可以放在冰箱冷藏一个小时左右,时间太久,淡奶油可能就无法成型。一般来说,没有开封的淡奶油,是可以常温保存的。如果购买的是进口的淡奶油,最好是选择用毛巾包...

    2023-08-1278烹饪技巧
  • 煎牛排用牛油还是黄油

    煎牛排使用牛油和黄油都是可以的,一般来说,黄油更常见一些,需要注意的是,尽量不要使用食用油。不同的牛排在煎炸时有着不同的技巧,有些牛排可以不放油,有些牛排必须放油。当然,煎牛排可以使用食用油,但是使用...

    2023-08-12149烹饪技巧
  • 芹菜叶不焯水能吃吗

    芹菜叶不焯水可以食用,而对于芹菜叶来说,烹饪之前不建议焯水,用清水洗干净就行。一般来说,芹菜叶多用于腌制或者炒制,芹菜叶炒鸡蛋是常见的一种烹饪方式,有着浓郁的清香味道,食用口感极好。芹菜是生活中常见的...

    2023-08-12162烹饪技巧
  • 炒芦笋要焯水吗

    炒芦笋要焯水,芦笋焯水之后,不仅可以大大减轻苦涩的味道,还可以保证芦笋清脆的食用口感,但是焯水时间不能太长,而且最好是热水下锅。除此之外,芦笋焯水的好处还有一个,可以缩短烹制过程中的受热时间,炒出来的...

    2023-08-12163烹饪技巧
  • 拔丝地瓜用裹淀粉吗

    制作拔丝地瓜时并不需要裹淀粉,拔丝地瓜是生活中常见的一种甜食,有着特殊的风味,制作相对简单,深受一些人的喜爱。制作拔丝地瓜时,常见的两个难点是:地瓜不容易定型、拔丝地瓜不拉丝,看完以下这几个步骤,就能...

    2023-08-12109烹饪技巧
  • 炸薯条用大火还是小火

    炸薯条的时候要先用小火,然后再用大火,需要注意,不可以一直用大火,不然薯条炸出来不好吃。在薯条放入油锅后,需要不停翻滚,这样可以让薯条受热均匀。起锅的时候,可以放入一些盐,不需要太多。在做炸薯条的时候...

    2023-08-11230烹饪技巧